|
|
Gevulde Kipfilet Met Ham Kaas En Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 kleine kipfilets
* naar smaak zout en peper
* 40 gr boter
* 8 salieblaadjes
* 8 reepjes fontina of jonge kaas iets korter dan de filets
* 8 dunne plakken rauwe of parmaham
* 1-2 eetl olijfolie
* 1-1.5 dl kippenbouillon (van tablet)
* 1-1.5 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets als een broodje open (laat aan een kant aan elkaar zitten). Klap de filets open en bestrooi de binnenkant met zout en peper. Verhit 20 gr boter in een koekenpan en bak hierin de salieblaadjes1 min. Leg op elke kipfilet 2 salieblaadjes. Rol de repen kaas in een plak ham en leg op elke filet 2 van deze pakketjes. Steek de filets dicht met een prikker of omwikkel ze met touw, zodat de vulling er niet uit kan lopen. verhit nog 20 gr boter in de pan van de salie en bak de kippakketjes hierin bruin en krokant in 20-25 min. Neem de pakketjes uit de pan en houd ze warm. Schenk de bouillon en de creme fraiche bij het achtergebleven braadvet en roer de aanbaksels in de pan los. Laat de saus iets inkoken en breng hem op smaak met zout en peper. Serveer de filets in dikke plakken gesneden met de saus.
|
|
|